Συνταγή που έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ρώμη και υπάρχει κατεγραμένη στην Βίβλο ως μια απο τις τροφές του Ιησού. Ήταν επίσης η βασική διατροφή των χωρικών της Ρώμης έως την δεκατία του 30' (τις οποίες και έψηναν σε μεγάλες καυτές πέτρες) ενώ είναι ευρέως διεδομένη στίς μέρες μας σε ολόκληρη τήν Ιταλία ώς ένα από τα πιο λαχταριστά snack!
Τι χρειαζόμαστε:
250 γρ αλέυρι
40 γρ λαρδί
100 ml γάλα
1/2 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ σοδα χωρις να ειναι υποχρεωτικο
Πώς το κάνουμε:
Βάλτε στο γάλα σταδιακά το αλεύρι,το αλάτι και όταν έχει μπεί το μισό αλεύρι,το λαρδί και τήν σόδα,ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη οχι πολύ μαλακή.
Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία χωρίστε την ζύμη σε 4 μέρη και ανοίξτε τα σε αλευρωμένη επιφάνεια με ενα χοντρό πλάστη δημιουργώντας δίσκους πάχους 2εκ.
Αφού τα ανοίξετε,βάλτε τα σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ή κρεπιέρα που έχετε προηγουμένως προθερμανεί,ΧΩΡΙΣ όμως προσθήκη λίπους για το ψήσιμο,τρυπήστε την επιφάνεια με το πηρούνι για να βοηθήσετε την ζύμη να ψηθεί στο εσωτερικό και γυρίστε τες.
Ψήστε 2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστούν καφέ κηλίδες πάνω στήν ζύμη. Καλή όρεξη!
**Λίγα μυστικά ακόμα
Φυσικά οι δοσολογίες εξαρτώνται απο τα γούστα του καθενώς ενώ το γάλα μπορεί να αντικαταστηθεί απο νερό ή λευκό κρασί για πιο ρουσίκ αποτελεσμα.
Tο λαρδί αντικαθίσταται απο 3 κ.σ λάδι για πιο τραγανό αποτέλεσμα ή ισόποση ποσότητα βουτύρου
Μπορείτε να τις σερβίρετε με αλλαντικά και τυριά,ή ακόμα και με nutella!
Τι χρειαζόμαστε:
250 γρ αλέυρι
40 γρ λαρδί
100 ml γάλα
1/2 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ σοδα χωρις να ειναι υποχρεωτικο
Πώς το κάνουμε:
Βάλτε στο γάλα σταδιακά το αλεύρι,το αλάτι και όταν έχει μπεί το μισό αλεύρι,το λαρδί και τήν σόδα,ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη οχι πολύ μαλακή.
Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία χωρίστε την ζύμη σε 4 μέρη και ανοίξτε τα σε αλευρωμένη επιφάνεια με ενα χοντρό πλάστη δημιουργώντας δίσκους πάχους 2εκ.
Αφού τα ανοίξετε,βάλτε τα σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ή κρεπιέρα που έχετε προηγουμένως προθερμανεί,ΧΩΡΙΣ όμως προσθήκη λίπους για το ψήσιμο,τρυπήστε την επιφάνεια με το πηρούνι για να βοηθήσετε την ζύμη να ψηθεί στο εσωτερικό και γυρίστε τες.
Ψήστε 2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστούν καφέ κηλίδες πάνω στήν ζύμη. Καλή όρεξη!
**Λίγα μυστικά ακόμα
Φυσικά οι δοσολογίες εξαρτώνται απο τα γούστα του καθενώς ενώ το γάλα μπορεί να αντικαταστηθεί απο νερό ή λευκό κρασί για πιο ρουσίκ αποτελεσμα.
Tο λαρδί αντικαθίσταται απο 3 κ.σ λάδι για πιο τραγανό αποτέλεσμα ή ισόποση ποσότητα βουτύρου
Μπορείτε να τις σερβίρετε με αλλαντικά και τυριά,ή ακόμα και με nutella!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου