Μπουγατσίνια

 

Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες καυτό γάλα
2 κρόκους
4 κ.σ κρύο γάλα
4 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό
ζάχαρη άχνη & κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τους κρόκους και τις 4 κ.σ κρύο γάλα
Προσθέτουμε το καυτό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μεχρι η κρέμα να πήξει
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει
Στο μισό φύλλο της σφολιάτας απλώνουμε το 1/2 της κρέμας και διπλώνουμε με το άλλο μισό φύλλο σφολιάτας
Κόβουμε σε λωρίδες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψι,πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στρίβοντας τα ελαφρά

Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και το άλλο φύλλο σφολιάτας
Ψήνουμε τα μπουγατσίνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν
Πασπαλίζουμε αμέσως μόλις τα βγάλουμε απο τον φούρνο με ζάχαρη άχνη και κανέλα

Tips: τα μπουγατσίνια μπορούν να μετατραπούν ευκολά σε διάφορες γλυκές ή αλμυρές λιχουδιές αλλάζοντας απλά την γέμιση ανάλογα τα γούστα σας!