Apple Crumble

Η σημερινή συνταγή μας έρχεται από τη Μ.Βρετανία και είναι ένα είδος μηλόπιτας.

Υλικα:

• Για τα μήλα:
•  400 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια του 1cm.
•  100 γρ. ζάχαρη
•  2 γρ σκόνη βανίλιας
• 70 γρ. νερό
• 30 γρ. βούτυρο (ζωικό κατα προτίμηση)
•  Για τη ζύμη (crumble):
• 175 γρ. βούτυρο
• 225 γρ. αλέυρι σκληρό
• 50 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Για τα μήλα:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα μήλα με το βούτυρο και σοτάρουμε το φρούτο μέχρι να καραμελώσει.
Ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3 λεπτά ακόμα. Τα κατβάζουμε από τη φωτιά και τα στρώνουμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι.

Για τη ζύμη:
Είτε στο χέρι είτε σε πολυκοπτικό μηχάνημα ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι να γίνουν ενιαία ζύμη. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τη ζύμη πάνω από το μήλο σε μικρά και πολλά κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, μέχρι η ζύμη να πάρει ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.

Σερβίρετέ το σκέτο ή με παγωτό βανίλια.