Ταμπουλέ

Υλικά:

• ·         1 ποτήρι πλιγούρι
• ·         3 μεγάλες ντομάτες
• ·         1 μεγάλο αγγούρι
• ·         1 μεγάλο κρεμμύδι
• ·         2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• ·         2 ματσάκια μαϊντανό
• ·         1 κ.σ. μπαλσάμικο
• ·         χυμός 1 λεμονιού (αν μας αρέσουν τα ξινά βάζουμε 2)
• ·         ελαιόλαδο και αλάτι (με το μάτι)

Εκτέλεση:

• ·         Μουσκεύουμε το πλιγούρι σε κρύο νερό για 15 λεπτά και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
• ·         Κόβουμε σε κυβάκια τις ντομάτες το αγγούρι και το ξερό κρεμμύδι.
• ·         Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
• ·         Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
• .·         Βάζουμε αλάτι και ελαιόλαδο

·         Σερβίρουμε…