Αρνί με αρακά

Υλικά:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 1 κιλό αρακάς

• 1 κιλό αρνί (μπούτι)

• 3 φρέσκιες ντομάτες

• αλάτι και πιπέρι

 
Εκτέλεση:

• Αλατοπιπερώνετε το μπούτι

• Το βάζετε στο ταψί

• Τρίβετε τις ντομάτες στο τρίφτη

• Προσθέτετε τη μισή ποσότητα ντομάτας στο ταψί

• Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε το αρνί

• Ψήνετε σε μέτριο φούρνο εως να μισοψηθεί

• Προσθέτετε 1-2 φλυτζάνια νερό και την υπόλοιπη ντομάτα και μόλις βράσουν ρίχνετε τον αρακά και ανακατεύετε που και που να μην κολλίσει