Λιβανέζικο χούμους

Υλικά:

• 400 γρ. ρεβύθια 
• 3 σκελιδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ταχύνι
• 1 κ.γ. κύμινο 
• χυμό από ένα λεμόνι
• νερό

Εκτέλεση: 

• Αφήνουμε τα ρεθύθια απο βραδύς να φουσκώσουν. 
• Βράζουμε τα ρεβύθια μέχρι να μαλακώσουν αρκετά (να λιώνουν με το πηρούνι).
• Κρατάμε ένα ποτήρι του κρασιού από το νερό που έβρασαν τα ρεβύθια και τα σουρώνουμε.
• Βάζουμε τα ρεβύθια με το ταχύνι το σκόρδο και το κύμινο στο multi και τα πολτοποιούμε.
• Προσθέτουμε το μισό ποτήρι νερο, γύρω στα 100 ml ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού.
• Ανακατεύουμε ξανα και δοκιμάζουμε.
• Αν το χούμους είναι πολυ πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό και ελαιόλαδο. Αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι, ενώ κάποιοι ίσως να θέλετε να προσθέσετε και λίγο αλάτι.
• Σερβίρουμε σε μπολάκι με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και ψημένες αραβικές πίτες.