Χταπόδι με Μακαρονάκι Κοφτό

Υλικα:

• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ

• 1 κονσέρβα τοματάκια

• 1 ποτηράκι κρασί

• 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 1 φλυτζάνι λάδι

• αλάτι και πιπέρι

• 1 μέτριο χταπόδι

• 1 ματσάκι μαϊντανό

• 1/2 πακέτο μακαρονάκι κοφτό

Εκτέλεση:

• Καθαρίζετε το χταπόδι

• Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει

• Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε

• Ρίχνετε και το χταπόδι

• Σβήνετε με κρασί

• Προσθέτετε την τομάτα και τον πελτέ

• Προσθέτετε τον μαϊντανό

• Αλατοπιπερώνετε

• Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.

• Όταν είναι έτοιμο βγάζετε το χταπόδι και προσθέτετε 2 φλυτζάνια νερό

• Μόλις βράσει ρίχνετε το μακαρονάκι και αφήνετε να βράσει

• Μόλις γίνει και το μακαρονάκι ψιλοκόβετε το χταπόδι και το ρίχνετε και αυτό στην κατσαρόλα

• Ανακατεύετε και σερβίρετε